第285章 咸肉焖饭 (4 / 5)
        茌好上了一些肥肥的咸肉下锅，顿时发出嘶啦一声。

        没多久，就渗透出油脂，散发出咸咸的香气。

        “好香啊。”秋浓忍不住有些怀疑。

        这真的是那难闻的咸肉吗？怎么闻着味道这么香？

        她嘴里的口水被勾引出，空气中咸咸的味道，钻进她的嘴里，咸味仿佛萦绕在舌尖。

        茌好将姜丝放进去爆香，再将青菜放入其中，翻炒了一下，入味了就盛了起来。

        米早就淘好了，在洗青菜之前淘的。

        “这样就好了？”秋浓瞪大了双眼，吃惊地指着锅里。

        茌好把盖子盖好，疑惑地回头，“对呀，这样就好了。不然呢？”

        “咸肉不用炒吗？”秋浓问。

        “不用。”茌好摇头。

        咸肉放在米上面煮熟，米汤会慢慢渗透到咸肉里面，与咸肉中和，让这咸味更加柔和。

        另外，伴随着煮熟的过程，带着油脂的咸味会渗透到米里，让每一粒米都带着咸咸的香味。

        如果是炒好的咸肉，油脂会大量渗透出来，与米混合，就会过分油腻，而肉就会有些柴了。

        秋浓不懂这些，只觉得这样做也太过简陋了，一点儿也不像之前做的那么复杂。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》