第39章 肉酿香菇和锅塌豆腐 (1 / 4)
        快到晚饭时间了，茌好自然不会只带来了几种点心。

        食盒的最下面一层是两道菜，还有一碗米饭。

        米饭是茌好专门做的鸡汁米饭，用熬了一下午的鸡汤当作水蒸出来的米饭。

        看起来和平常的米饭没有什么区别，只有食用的时候，才会发现其中的差别所在。

        两道菜也是茌好之前做过的，一道肉酿香菇，一道锅塌豆腐。

        肉酿香菇做起来并不费事，将肉沫和盐以及各色调料搅拌均匀，腌制好以后放在洗净的香菇上面压紧，再将装肉的一面放入油锅炸一下，之后放上蒸笼蒸熟即可。

        只是美中不足的一点是，这儿没有素油，用荤油炸出来的味道过于油腻，为了让味道不那么腻，她另外还加了一些蔬菜进去。

        豆腐是她昨天刚刚做出来的，还没来得及吃呢。

        给茌蕳做的锅塌豆腐还是在这个世界第一次做呢。

        锅塌豆腐需要用老豆腐，用盐腌制后，裹上蛋液煎至两面金黄。然后调好酱汁煮开以后放入煎好的豆腐，两面略烧一会儿，知道两面都染上酱色。

        这起来容易，却十分地考验火候的控制程度。

        尤其是在这用土灶的年代。

        茌好为了控制火候，烧火的时候都没有让陈婆来，而是自己亲自动手。

        这两样才都是比较下饭的菜，茌好为了茌蕳的胃口也算是废了一番心思。

        就算是养大她的老头，她也从来没有这么费心过。

        当然还有一个原因是，老头身体倍棒，啥都吃，一点儿也不挑食，只要是她做的都高高兴兴地接受，让她想费心都没法。

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