第319章：结交尹夕 (1 / 4)
        “我们在葡萄酒庄园的时候，恰巧遇到当地妇女在劳作，她们分工合作，井然有序。但看到人站着大木盆里用脚踩榨葡萄，画面对于初次见到的我们这些异乡人来还是有点文化冲击，怎么可以直接用脚踩食物呢？当地妇女见我们是他乡异国来的，还很热情的招呼我们过去体验，我和朋友相视一笑，连忙摇头摆手谢绝了妇女的好意”虽然虽然感觉谢绝的反应好像有点太大太失礼了，但对踩榨葡萄这过程还是有点接受不了。

        “文化差异总是有的，有的人习以为常，有的人却觉得“how”，就跟外国人来到我们国家一时半会接受不了臭豆腐皮蛋一样的”尹夕恰当的举例比喻着。

        “对对对，就是这样！你的比喻很好”北思见尹夕并不嫌弃她的反应失礼，的松了口气，放心的跟尹夕继续品酒。

        “起红酒的制作，不是挑选葡萄，把皮肉分开，压碎果肉，发酵，榨汁，熟成这几步吗？但我很好奇皮肉要怎么分开？”北思启动好奇宝宝模式。

        “不用分开，很多人都以为制作红酒一定要的葡萄皮和葡萄肉跟分离，但事实恰恰相反，红酒的颜色很重要，红色就是葡萄皮的下面一层，就是花色苷，要是把葡萄皮肉分开，要到哪去提取花色苷啊？”

        “原来是这样”北思连忙点头，受教一脸。

        难得遇到一个懂红酒的专家，北思也不错过这个机会，抓紧发问。

        “那红酒要怎么保管比较好？竖放？平放？”

        “平放。”

        “为什么？”

        “因为竖放，瓶内产生空间，软木塞收缩，空气进来会导致红酒发霉变质，这样损坏的红酒叫做boue，所以一般要从软木塞开始闻，如果坏掉的话就要扔掉。”

        “红酒保管的温度在多少比较好？”

        “15度17度。”

        “跟你聊天真是获益良多呢，现在我对红酒的知识也有半桶水啦”北思学有所成，满足的到。

        “确定有半桶吗？红酒这门学问可是很深的”尹夕笑言。

        “反正我学到的能够去忽悠，也不算忽悠啦，能跟别人卖弄红酒知识就是了！”

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