第134章 关彻的一天（一） (2 / 3)
        每一样他都说得出一些像做法，出处，好味的地方，吃着一点也不觉得不自在。

        这四样真的很好吃，虽然在别家或许吃不到这个味，但是也不是特别的东西，可是在别人，一般的人家这可是主菜，可是在他家却成了小菜，饭前开胃的小菜。

        主菜，有闷猪蹄，烤鸭，蒸鱼，几个肉炒菜，整个冬瓜上的盅，还有猪肚鸡，大骨汤。每一盆的份量都很足，虽然今天的人有点多，二十多人，开了两桌，不但有姐夫家的还有姐夫小叔家的，还有与姐夫家一起做酱的那一家，还有族里的长辈，人虽然很多，但是一般来说还是说不完的。

        两张大桌摆了个满满的。一般人家请吃都是三到四个菜，其中两个有肉就很不错了，可是这两桌，那一个没放上肉。

        这是一般人家的吃法吗？

        那猪蹄子入口即化，酥，香，嫩，就是骨头也是入味的，一点也油腻，自己一个人吃了半条了，如果不是不好意思，还想再吃。

        脆的皮，嫩而带着汁的鸭肉，甘香扑鼻，每一口都让人回味。用的调味也是自己重来没有吃过的，回味之外就是想再吃多一口，姐姐见自己吃得香，时不时总会夹一点给自己，方北，姐夫，还有姐夫的父亲，他们每一个都怕自己不夹菜似的，都往咱碗里放。很多，自己快要吃不住了，但是真的好吃，嘴都停不了。

        鱼就是一个甜，滑，那鱼汁伴饭一流。

        炒菜，都用了不同的酱，有香的，有辣的，还有蒜。自己都没有吃过这些看味。

        那个冬瓜盅里面是肉丁，玉米，冬瓜粒还有方北说是虾米，晒干的虾，整个味道说是一个搭字，那汤汁更是好喝，很清但是很甜。

        虾，我们这里也有，但是在溪里捉上来的大的只有与花生一样大小，小的就不要说了。一般的人家捉多了就会晒成是虾皮，或是做酱，鲜虾那个鲜甜，很让人回味，记得上次吃已经是很久了，一碟子，粉粉的放在桌子上，姐弟三人，看着，你让我，我让你，最后，味道是记下了，但是记忆却是难忙的。如果连壳一起吃很塞牙，不连壳却想吃上一点点得一下午。

        但是现在汤里的虾米，虽说是米但是却一点也不小，每一个都有花生大，要知道，鲜虾，花生大的晒干了可是一点肉都没有，有的只是一层皮，不然那会叫皮，现在这是晒干了有花生大，那，新鲜时有多大？实实的，每咬一下都有着虾特有的甘香。

        大骨汤比在家喝到的来得甜也不知是不是心里作用，就觉得比家里的鲜了很多，还觉得他有点鸡的味道。

        猪肚鸡，那是一个什么东西，上来的时候就是一个大盆子装的一个白花花的猪肚子，那东西有一个味道，吃过一次，家里就没有再煮过了。

        看着那叫家安的拿了二把刀和剪子上来，让我和方南大展宏图。只见方南手拿刀了就招呼我一起来，当时自己也是傻傻的跟着做了，还以为只是一个意头的仪式。

        那知一刀下去，一阵香气和热气由那猪肚里面喷出来，里面有着一只鸡，一只肉已经酥烂入味的鸡，肉一丝丝的随手就能夹出来入口即化，鸡里面还有米饭，饭中有红枣，莲子，几子，冬菇，绿豆，红豆……配料吸收了猪肚与鸡的味道，绵绵的糯糯的质感，让人吃想再吃。

        猪肚也吸收了鸡的香味，爽，脆，好吃，一点异味也没有。

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