第106章 第一百零六章 熏肉？什么是熏肉？ (2 / 3)
        至于那猪大肠可是个好东西，等会儿拿回去做个川味的辣子猪大肠或者红烧猪大肠都是非常美味的。

        而猪腰子可是补肾的好东西，中医里面讲究的就是以形补形了，这一家子除了连二林强点儿，其他的人可虚得很。

        有些东西能省下的，连翘一点儿也不舍得浪费，但是有些东西不能要的，是绝对要不得的。

        收拾好了所有的东西，三人就带着野猪肉回了山洞。

        连翘先准备了一些松柴，让连二林帮忙搭了一个木架子，随即把洗干净的肉按照一定的规格划成块。

        要是是自己吃，就不需要这么讲究，随便切成块就行了，但是这些熏肉连翘是准备拿去卖的，表面形象还是要主意一下的，至少卖相不能少。

        这么多肉一一切下来，还真有些费功夫。

        切完之后，又将之前在镇上买来的盐拿了一些撒在上面，连翘决定做熏肉还不是做腊肉也是考虑到盐。

        腊肉氏是非常费盐的，就是一块肉就得好些盐，现在的盐可贵得很，做腊肉的成本太高，而且味道比较重，要是这儿的人不喜欢，带时候不就亏本亏大发了？

        保险起见，还是做熏肉稳妥不少。

        熏肉也需要盐腌制，但是不需要腊肉那么多，只需要撒一些让肉上面能有盐味儿就行了。

        撒上盐之后趁着盐融合进肉里面的时间，连翘就去找了几根粗壮些的棍子，剥了外面的一层皮，又找了一些柳枝。

        柳枝不容易折断，抗压力也很强，用柳枝来当现代的挂钩还是能凑合一下的。

        差不多这边准备好了，那边的肉也腌得差不多了，连翘便起了个示范，用柳枝将肉块一块一块的串起来挂在木棍上。

        连二林和连四林还有李氏也过来帮忙，没一会儿的功夫就串好了，连二林帮忙把挂了肉的木棍子扛到之前搭好的柴火架子上。

        连翘在下头把火点燃了，但是并没有让火势太大，这个熏肉不是烤肉，太大就成了烤肉了，只能有一点星星火苗，不让火熄灭就行，上头的烟熏到肉上就成。

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