第63章 可怜的女人 (2 / 3)
        唐宇深思。

        烟沐如今面对的内忧则是指林家与韩家的插手，李明威算是林家插手进来的人，而另一位采购则是韩家韩少天插进来的人。

        两人把持着烟沐的厨房大权和采购大权，令林诗茵无可奈何。

        外患，则是指z市如春笋一般冒出的各种各样的高档餐馆，中西餐都有，甚至最近因为rb料理的火爆，r系高档料理店在烟沐附近就有一家，不超过一千米还有一家西餐厅，中餐厅更是多达两三家，都是对烟沐最大的冲击。

        越来越多的客人选择多样起来，烟沐的菜品失去了竞争力，服务大家也都好了起来，所以烟沐每天的营业额其实都在下降。

        唐宇沉吟了很久，道：“内忧，我们等下再说。先说餐品，如果说烟沐现在我不在就失去了核心竞争力，那么我们现在必须从创新入手，我建议成立新餐品研发小组，进行餐品研发，至于其他高档餐厅的的竞争，我们也可以加入饮品进行部分转型和综合性布局，逐步建立在烟沐体系下的小生态链。”

        “研发小组以三人为一个小组，创新的餐品若是经过试吃后反响在90分以上的我们加入菜单，研发小组可从餐品中获取利润提成作为奖励，鼓励创新。”

        “而加入的饮品可供不同的客户选择，在吃饭的时候喝点果汁饮料或者吃个冰淇淋都是不错的选择，可以把饮品这块学习西餐厅设立一个吧台，仅供饮品提供，与餐品形成呼应。”

        唐宇跟据他了解的烟沐的情况，说出了自己的见解。

        林诗茵听的眼中异彩闪烁：“唐宇，你说的太好了。特别是餐品研发小组的提议，我举双手赞同！”

        唐宇笑：“和你这个大老板比，我这算是班门弄斧吧，你别笑我了。”

        阿米巴模式的建立，并不是一件容易的事，以小组为单位，进行独立创新、核算，这其中是很多需要注意的。

        “唐宇，有一点我是最为担心的。如果你不在店里，那么烟沐的菜味道就会大打折扣，若是这样，竞争对手还是有办法对我们形成冲击。”

        “其实我们的竞争力现在都在不断的降低，我创建的空姐装扮和外场全美女模式，现在已经被其他家学了去，服务方面，我们做的并不是最好的，最好的是海底捞，全国饭店都在效仿海底捞，我们服务方面只能算勉强过得去。”

        “餐品上，目前为止是最黯然失色的部分，甚至会为烟沐减分！是目前最为紧急需要改进的地方。”

        说到这里，林诗茵看向了唐宇。

        “唐宇，你想想办法。”

  The content is not finished, continue reading on the next page

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》