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第一百三十一章 看看什么才是真正的烤肉 (2 / 4)
一把小刀如同一把神兵,运刀若风。她虽然是个女人,但下刀取肉,却是大开大合,切出来的肉也是尽显豪爽风范。小羊羔在锋利的刀下片片飘动,一块一块的若下雨一般的往下落,甚至有的肉上面还会带上小半块碎骨,有的肉上面则是挂了一刀油脂。
力量,速度,眼力,缺一不可。
一道美味到极致的烤肉,既要保证码料要入味,又要将肉汁锁在肉里面。
所以,只有一手好的刀工才能够达到最佳的效果。这里切一刀,那里片一下,有的地方直接切断,有的貌似被切得藕断丝连。
很快,皮肤鲜红的小羊羔便被码成了数座火焰山。
看起来一样,但细细一看又不一样。
接下里便是腌制入味了,一小袋子的青盐,这是黄蓉经过一年时间摸索出来的数十种盐之一,并不是海盐,而是山上的一种矿物质盐,按照系统的评价,也是二星的食材。除此之外,什么孜然、酱油、醋、八角、大料、丁香、花椒、姜汁统统不要!
盐乃百味之王!而这青盐更是暗藏玄机,拿钱都买不到。
因为它蕴含灵气结晶,来自异世界。
一把盐,一块肉,一团火,便能烤出美味。
这样大道至简、返璞归真的功夫。
黄蓉的厨道在“厨神系统”的加持下已经渐入返璞归真的境地,以简驭凡的至道,世间能有这样厨艺的大师屈指可数,都是那些在厨艺上浸淫数十年的白发苍苍的老者。
三级的客栈,大厅里有个开放式的厨房,直接面对顾客,黄蓉这一番操作,看得独孤策和云玉真目瞪口呆,连来这里的目的都短暂的忘在了脑后。
那手速,那刀法……
有这实力,还当个毛厨子啊!
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