第37章 尖椒干豆腐配大米饭 (1 / 3)
        最后，浅笑将黄豆的多次浸泡液混合后，倒入浓缩锅内，先用大火煮沸，在用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止，既豆油制完成。

        浅笑把好不容易做好的豆油，大部分都倒进了空桶里面留着以后备用，剩下的小部分倒进个小水瓶里，等到会做菜的时候用。

        浅笑看了看，这样的话尖椒干豆腐的材料就都准备好了。

        那就差米饭了，她先把之前顺道摘下来的稻谷给搓了下，浅笑看着搓出来的大米够吃顿的了，就把大米粒洗了几遍，然后就把大米饭先煮上了。

        这会儿功夫浅笑也没闲着，她先把干豆腐拿出几张整齐地放到菜板上，切成小长方形的长条。

        然后，放进烧开的水里焯下，这样可以去掉豆腥味，还能让干豆腐更柔软。

        浅笑把干豆腐从水里捞出来，放到边让它自己沥干水分，留着会儿在用。

        她把刚才摘下来的尖辣椒洗干净，掰开去掉中间的辣椒籽，然后，把尖椒切成菱形块放到边备用。

        浅笑在把葱、姜、蒜切成小碎丁分别放置到碗里。

        然后，她把之前做好的油先倒进锅里，看着油烧热后，先盛出少部分热油放进碗里。

        在把切好的葱和姜倒进锅里，浅笑拿着铲子扒拉了几下，看葱、姜的颜色已经变了，就按照菜谱上写的倒入料酒，酱油，盐和白糖。

        浅笑在心里吐槽着，为什么不在菜谱上写的精准点，都写着加入少许酱油、少许白糖。

        谁知道少许到底是应该放多少啊！

        吐槽归吐槽，浅笑还是跟着感觉把调料都放了进去。

        然后，浅笑把碗里的干豆腐倒进锅里，翻炒了下，就又倒进尖椒，再倒了点味精，再把刚才做好的淀粉倒入锅里勾芡。

        浅笑在心里嘀咕着，还好因为淀粉刚做好没多久，还有些湿，所以省了个步骤，不用在往淀粉里面加水了。

        这功夫儿，在往锅里倒入刚才盛出来的碗热油，翻炒会儿以后，浅笑最后倒入蒜末，扒拉了几下就出锅了。

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