第71章 中阳交流 (3 / 4)
        “就一道水晶灌汤包！”李长隆将打印的菜单递到张单面前说道

        我记得你们店里不是有面点师傅吗？让他们做吧。

        “师傅！杜总今天为了晚上的宴席给后厨全部员工放假，现在别说面点师傅不在，就连学徒也都放假。”

        “师爷！这是一道什么主食，我只听说水晶包，却从来没有听说水晶灌汤包。”

        水晶灌汤包和水晶包的做法是一样的，唯一的区别就说灌汤包馅五花八门，水晶包只有那几样，这是一道极其考验面点大师水平，稍微掌握不好，就呈现不出水晶般模样，想必这群小矮人来势汹汹，一开始就点这么有高难度的菜肴，只是冲着收购第一楼而来。

        长隆！有没有备注什么馅。

        “没有备注什么馅。”

        你们两个把胡萝卜，菠菜，木耳，南瓜给我找出来，既然点了这道菜，就要让他们知道知道，什么才真正是的美食。

        四种食材全部揉碎成粉末后，拿起纱布将食材中的碎渣一点点过滤出来，留下最精华的汁水。

        “师傅！你不会打算做失传已久的五彩水晶灌汤包？”站在一旁的李长隆看到四种浑然不同的菜汁，脑海忽然想到，小时候在一本古书上看到好多失传的面点，尤其五彩水晶灌汤包最令自己记忆犹新。

        “不错！今天就是打算用这这道五彩水晶灌汤包来打响第一枪。”张单抓一把面粉放在盆中里，往里面加开水，加一点搅拌下，加一点搅拌下，直到面都变成有点透明的感觉。

        将揉好的面团分为五分，保留一份后，把过滤的蔬菜汁倒入面团中，开始敲打起来，直到把汁液全部敲打入面团中。

        把敲打好的面团扔到空中，拿起菜刀飞快的舞动起来。

        刀起刀落，操作台上均匀的散落着大小相同的面皮，晶莹剔透，犹如一块块打磨光滑的水晶。

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